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蜢子虾酱的保质期 蜢子虾酱保存方法
2022-09-30

一般超市卖的瓶装蜢子虾酱保质期都是一年左右的,如果你是在菜市场买的现做的蜢子虾酱的话,就需要尽快吃完了,一般建议一个月内吃完会比较好。

蜢子虾酱的保质期

1、自制的蜢子虾酱一般保质期都会比较短一点,在一到三个月左右,要看保存的状况。

2、超市买的蜢子虾酱一般是可以放一到两年,具体看瓶身的保质期。

蜢子虾酱怎么保存

1.自制的蜢子虾酱的保存方法

宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。有些地区喜欢生食,更要注意防止污染。

2.超市购买蜢子虾酱的保存方法

其实很简单,只需要在每次吃完蜢子虾酱后,把盖子盖上,然后放在冰箱里面保存就ok啦!

蜢子虾酱可以经常吃吗

不建议吃太多。

蜢子虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的习俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使用,不宜大量食用。

蜢子虾酱的家常做法

材料:空心菜240g、辣椒丝5片、虾米10g、蒜末10g、高汤1大匙、蜢子虾酱1/2茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

做法:

1、空心菜洗净,连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用;

2、虾米用冷水泡软后切碎备用;

3、热油锅,加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出;

4、再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后,用大火拌炒均匀,最后加入高汤即可炒一下起锅。